水煮肉片

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用料  

水煮肉片的做法  

  1. 里脊肉切薄片,用适量的淀粉,酱油,料酒腌制十分钟

  2. 绿豆芽,黄瓜,木耳,(可加入自己喜欢的蔬菜比如:大白菜等)洗净,过水焯后放在碗底

  3. 热锅冷油放花椒和干辣椒,油热后放切碎的生姜大蒜,爆香然后放郫县豆瓣(依据自己喜欢的辣味轻重放置)炒出红油,然后就加适量的水

  4. 水煮滚开后就把肉片滑进锅里,等到煮开就可以关火,出锅倒入放好蔬菜的碗里就OK了 ,撒一点葱段,点缀

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