秘制酱香卤牛肉

简介

历时两天,做出的味道跟外面卖的一个味,朋友吃了赞不绝口

用料  

牛肉 2--3斤
生姜 半块
葱段 一根
一头
八角 少许
花椒 一大把
小茴香 一小把
桂皮 两片
肉蔻 两个
盐、老抽、生抽、味精 适量

秘制酱香卤牛肉的做法  

  1. 把生牛肉切成四大块放入凉水浸泡一天一夜

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤1
  2. 把配料准备好,姜切片,葱切段

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤2
  3. 把浸泡好的牛肉取出,把血水倒掉,加入盐放入配料

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤3
  4. 反复揉搓牛肉直至进味,然后放入冰箱腌制一天一夜

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤4
  5. 将腌制好牛肉取出开火焯水,并放入冷水

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤5
  6. 牛肉放入电压力锅,加热水没过牛肉,放入盐、姜片、葱段、蒜、老抽、生抽、肉蔻、桂皮、小茴香、花椒、八角,按下蹄筋键

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤6
  7. 煮好后取出牛肉

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤7
  8. 将煮好的牛肉放入炒锅大火收汁

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤8
  9. 盛入盆中浸泡,吃的时候取出切片即可

    秘制酱香卤牛肉的做法 步骤9

小贴士

牛肉一定要用冷水浸泡,腌制的时间越长越好

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