糖醋龙利鱼片

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简介

龙利鱼是我最近的新欢,鲜美无刺好处理。
但是貌似我片片的技术还不到位……

用料  

糖醋龙利鱼片的做法  

  1. 龙利鱼柳解冻,片成片,用料酒、少许生抽、现磨白胡椒腌制20分钟。

  2. 龙利鱼柳的碗里打入一个鸡蛋,放入淀粉适量,均匀上浆即可。

  3. 青椒切块,洋葱切块。

  4. 起油锅,将龙利鱼柳依次放入锅中炸至焦黄喷香。

  5. 倒出油,用锅壁上剩余的油将青椒、洋葱炒香盛出,这个过程中加适量盐。

  6. 番茄酱、水、生抽、白糖、香醋调成汁,烧开,水分稍微挥发一下之后关火,倒入鱼片搅拌均匀,再倒入青椒和洋葱即可。

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