蔬菜蛋炒面

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简介

中午炒好之后也没照相就吃掉了,以后做的话再补封面吧……

用料  

大头菜 半个
圆葱 半个
鸡蛋 2个
蚝油
生抽
老抽
生面条 2元钱分量……

蔬菜蛋炒面的做法  

  1. 大头菜洗净切细丝, 圆葱切细丝

  2. 因为火不够好,先给大头菜丝焯水到半软,然后过凉水,捞出来控水备用。

  3. 煮面条,煮到没有白心即可,稍微硬一些,(太软后面没法炒), 过一下凉水(最好不是生水),捞出备用。

  4. 锅里下油,先炒鸡蛋,炒好后盛出备用。

  5. 如果油剩的不多,再补些油, 抓一点圆葱丝爆锅,出香味后放入大头菜丝,炒到带点半透明的样子(中途可以淋少量水,免的糊锅)

  6. 加入圆葱丝,加入少量生抽,翻炒到圆葱丝变软。

  7. 在菜上面铺上面条,在面条上淋少许老抽,将面条,老抽和下面的菜翻炒均匀

  8. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

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