娘酒煎鸡翅

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简介

娘酒是客家人的特产,几乎每家每户都会有,特别是用来给月子里的产妇吃,很补血。冬天喝上一杯热娘酒,更是驱寒暖身。家里有好几瓶客家娘酒,偶然一次用来当料酒使,异常的香!重点是不用老抽,色泽也很棒!

用料  

鸡中翅
生抽 少许就行,娘酒会上色
一小勺
蜂蜜 一小勺
蒜蓉
娘酒 少许

娘酒煎鸡翅的做法  

  1. 鸡中翅洗净,在表面切几道扣子

  2. 除了酿酒,蜂蜜以外的调料,全部放进鸡翅腌制2小时以上

  3. 倒少许油,小火慢煎至两面金黄

  4. 倒入娘酒,盖上锅盖焖到收汁

  5. 涂蜂蜜在每个鸡翅表面,开大一点火,再煎一会,这时的鸡翅色泽会更加金黄

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