萝卜莲藕龙骨汤

简介

秋季吃莲藕有何功效与作用?中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。加上名目的胡萝卜和新鲜的龙骨,用砂锅慢炖,此汤清甜味美,让人回味无穷。

用料  

龙骨 500g
胡萝卜 1个
莲藕 1节
适量

萝卜莲藕龙骨汤的做法  

  1. 莲藕、萝卜去皮,莲藕切片,萝卜切滚刀块,备用。

  2. 将龙骨洗净,放入沸水里焯一下,去除血沫,捞起备用。

  3. 把所有材料放砂锅,加水,大火煮开后转小火炖1个小时。

  4. 出锅前加少许食盐即可。

小贴士

1、莲藕是凉性食物,体寒的人可以加两片姜一起煮。
2、莲藕用大水冲洗,洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥。
3、煮汤要一次性加足水,不可中途加水,这样会影响汤的口感。

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