【金字美食厨房】金华火腿冻

简介

这道火腿冻Q弹爽口,没有一般肉冻的肉味,而且晶莹透明,品相很是貌美。配上南瓜的香甜味和青豆的清新味更是一绝。

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用料  

金华火腿 1块
料酒 适量
姜汁 适量
适量
火腿汁 适量

【金字美食厨房】金华火腿冻的做法  

  1. 火腿肉切块状置于蒸锅上蒸熟,取出碾成火腿末。

  2. 火腿去皮切丁,下入加入水的锅中,加入适量料酒、姜汁、糖、火腿汁调味。

  3. 熬制1个小时左右,加入火腿末搅拌均匀。

  4. 取出熬制好的火腿皮汤置于平趟的容器之内。

  5. 南瓜和青豆分别碾成泥,平铺于火腿冻上压实,切块即可。

小贴士

1.南瓜泥和青豆泥的口味可以依据自己而定,加糖还是加盐或者不加。
2.放入冰箱中冷藏再吃更佳。

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