皮蛋黄瓜汤

6.4 综合评分
114 人做过这道菜
这是在哪里吃过的????实在想不起来,唯一的映像是在四川发现它的!!!   当时就是奇怪皮蛋与黄瓜怎么可以一起烧汤???结果事实证明的确是美味!

用料  

黄瓜 一根
皮蛋 一枚
料酒 25ml
1.5克
味精 2克
鸡精 2克
白糖 3克
清水 一大碗

皮蛋黄瓜汤的做法  

  1. 切吧切吧,都切了吧。黄瓜不要切的太薄,稍微厚点,皮蛋么就切成小块啦!

    皮蛋黄瓜汤的做法 步骤1
  2. 锅里下油,倒入黄瓜翻炒片刻,倒入料酒、糖继续翻炒。

    皮蛋黄瓜汤的做法 步骤2
  3. 倒入水,加入盐,待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮。

    皮蛋黄瓜汤的做法 步骤3
  4. 待锅里的汤变白时,将漂浮在汤上的白色杂质除去,光火后加入味精鸡精即可起锅啦!

    皮蛋黄瓜汤的做法 步骤4

小贴士

皮蛋能与黄瓜搭配,很不可思议吧,记得那时我听到的那霎那,我就蒙了,最后带着好奇尝了这味汤,美味啊啊啊...

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皮蛋黄瓜汤的答疑

  • 漠本  1年前  
    2
    应该是把皮蛋炒一炒再注入开水,然后放青瓜
    作者回复 5个月前  
    我是怕皮蛋中间的蛋心给流出来  我喜欢吃那个

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