番茄烩山药片

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用料  

山药
番茄
黄瓜
葱姜
13香
糖 盐 鸡粉

番茄烩山药片的做法  

  1. 备食材:番茄热水烫1分钟,去掉皮,切成小块;戴手套将山药去皮,切成横片,迅速放进淡盐水中泡上;黄瓜适量切片

  2. 热锅入油,放入葱姜末爆香,先放番茄块略炒出汁,捞取山药片,放入继续翻炒5分钟,最后放黄瓜片,撒13香,2茶勺糖,盐翻炒2分钟,出锅前撒一些鸡粉提味儿即可

小贴士

1. 处理山药一定得讲究
2. 泡水里的山药片入锅时水分可以不用控干,带一些黏黏的汁水,可以起到淀粉勾芡的作用,不错哦

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