手撕烤茄子

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简介

用烤箱做菜很方便,没油烟也不用一直看着。
不仅可以烤肉,还能用来烤蔬菜。
有些蔬菜,用烤箱烤熟的味道甚至会更加浓郁。
今天的这道凉拌手撕茄子,依旧不开火,直接用烤箱将茄子整个烤熟,再来与其它调味料混合。
这样的拌茄子会比用蒸的方式拌出来的味道更加浓郁,喜欢吃茄子的朋友,不妨也来试试~~

用料  

长茄子 5条
大蒜 4-5瓣
小葱 1根
小米椒 2个
鲜酱油 2大勺
香油 1大勺
香醋 1勺
1小勺

手撕烤茄子的做法  

  1. 茄子洗净去蒂,整条放入烤盘中,放入预热到200度的烤箱,烤15-20分钟,烤到茄子表皮起皱、内部发软就可以了。

    手撕烤茄子的做法 步骤1
  2. 大蒜用压蒜器压成泥,和其它调味料混合成凉拌料汁。

    手撕烤茄子的做法 步骤2
  3. 茄子放到不烫手的时候,用手撕成细条,把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。

    手撕烤茄子的做法 步骤3
  4. 美味上桌~~

    手撕烤茄子的做法 步骤4

小贴士

1、烤茄子选择细长一点的,比较容易烤熟,时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整。
2、调味料仅供参考,请根据自己口味适当调整。

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