粤点芋头糕

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用料  

芋头(大的那种)
干贝(瑶柱)
干香菇
米粉
芝麻
生抽

粤点芋头糕的做法  

  1. 干贝和香菇浸泡两个小时,切碎待用

  2. 热锅下油,炒香干贝和香菇

  3. 芋头切小块,入锅与2同炒,同是加入生抽

  4. 米粉和盐糖加入温水,调成糊状,倒入锅中,要不停地搅拌

  5. 煮开后熄火,装入容器,入蒸锅。(会比较粘稠,要有耐性)

  6. 蒸锅需提早烧开热水,蒸20--30分钟。(火侯可以根据个人份量来调节,中间可以用筷子试熟,筷子插入没有糊状,就说明熟了。一定要戴手套,蒸气非常烫)

  7. 开锅洒上熟芝麻和香葱,即可开吃。(洒葱和芝麻是我个人口味,这道可以省略的)

小贴士

这道菜可以热吃也可以凉吃,放凉之后,可以切块入油锅煎,外脆里糯,也很好吃,大家可以一起分享吃法

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