养生羊肉汤

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用料  

养生羊肉汤的做法  

  1. 先把羊肉汆滚水两次

  2. 滚水下羊肉,当归,姜,蜜枣,放入高压锅中,大火烧开后,小火20分钟(记住一定要滚水下,这样羊肉才会嫩滑,很多人把汆过滚水的肉用冷水下锅,这样是错误的,肉质会一下子变硬)

  3. 开盖后撇走汤面的羊油,加入白萝卜和枸杞,高压锅煮开后,小火3分钟即可关火。(萝卜一定要切大块,汤才会好喝)

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