花生花雕焖猪手

用料  

花生花雕焖猪手的做法  

  1. 先把猪手汆烫两遍,记住冷水下就好,不要等开水再下,否则油花和血水等杂质烫不出来(个人的经验)

  2. 把我上述所有的材料一起放高压锅里,大火煮开后,再文火煲半个小时

  3. PS。花生最好提早两个小时浸泡,效果更好

  4. 火侯很重要,这个就要大家各自掌握了,火侯够了,油花才会出来,猪手吃起来才有肥而不腻的口感

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