猪肉脯

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简介

自己做的猪肉脯,比较健康。哈哈,很好吃

用料  

猪肉糜(瘦肉) 500克
1调料勺
鸡汁(鸡精) 少许
黑胡椒 适量
鱼露 一勺半(汤勺)
五月鲜酱油 两勺(汤勺)
耗油 适量
黄酒 一勺(汤勺)

猪肉脯的做法  

  1. 肉糜加盐和鸡汁,黑胡椒。按一个方向搅拌,搅上劲。

  2. 加入鱼露、酱油、耗油、黄酒。继续按一个方向搅拌。

  3. 锡纸铺在台面上,涂上植物油,以防肉脯黏在锡纸上。

  4. 将一肉糜放在锡纸上,铺上剪开的保鲜膜盖在上面,用擀面杖擀平。

  5. 烤箱预热200度,将锡纸移到烤盘里,中层,上下火200度25分钟左右。水分差不多干了就可以拿出来。

    猪肉脯的做法 步骤5
  6. 翻面。涂上蜂蜜撒点芝麻也可以,放入烤箱再考10分钟。再拿出来翻面涂蜂蜜,烤五分钟。

  7. 拿出来以后将整个锡纸移到烤架上,再烤,具体时间依据个人口味,烤久一点就会硬一点。注意别糊了。

  8. 拿出放在砧板上,晾凉以后用刀切成小块就OK啦!

    猪肉脯的做法 步骤8

小贴士

咸淡根据自己的喜好可以适量增减盐和酱油。鱼露是必备的,少了鱼露味道就会差很多。

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