炸鸡排

2 人做过这道菜
外面的鸡排一般都裹着厚厚的面
自己在家做全都真材实料
而且步骤简单

用料  

鸡翅根 2个
鸡蛋 1个
干淀粉 适量
面包糠 适量
适量
白胡椒 适量
菜籽油 适量

炸鸡排的做法  

  1. 鸡翅根去骨(刀工不行所以去骨都用厨房剪刀,很方便),用刀背把肉拍散,有筋的地方用刀划断,撒适量盐、白胡椒腌渍15分左右

    炸鸡排的做法 步骤1
  2. 腌好的鸡排拍上一层干淀粉

    炸鸡排的做法 步骤2
  3. 蛋液打散,鸡排都裹上蛋液

    炸鸡排的做法 步骤3
  4. 之后沾上面包糠

    炸鸡排的做法 步骤4
  5. 大火将油锅烧至起泡,转小火,将鸡排炸至两面金黄,捞出用厨房用纸沾去多余的油即可

    炸鸡排的做法 步骤5

小贴士

我这次是配米饭吃的(虽然米饭蒸的有些黏,但是鸡排很美味)
其实刷上一层辣椒油,撒上孜然,就成了街边小吃了
剩下的蛋液加点盐可以煎成蛋皮

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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炸鸡排的答疑

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