快手牛肉炒年糕

简介

最爱炒年糕。每次用海蟹炒,年糕总是最先被吃完,这次家里没有海蟹了,所以试着用牛肉炒炒看,一样很好吃!

用料  

牛肉 约1斤2两左右
年糕 2条半
蒜头 挑大个的,我用了一整个
适量
生抽 适量

快手牛肉炒年糕的做法  

  1. 牛肉和年糕化冻

    快手牛肉炒年糕的做法 步骤1
  2. 年糕切块。牛肉切小块,用适量生抽腌10分钟(这个步骤忘记拍图了)

  3. 锅内倒少许油,蒜头拍扁,油烧热后和姜片一起下锅爆香

    快手牛肉炒年糕的做法 步骤3
  4. 下牛肉翻炒至变色

    快手牛肉炒年糕的做法 步骤4
  5. 把年糕片均匀铺在牛肉上,盖上锅盖,焖5分钟。

    快手牛肉炒年糕的做法 步骤5
  6. 开盖,将牛肉与年糕翻炒均匀,起锅

    快手牛肉炒年糕的做法 步骤6

小贴士

1.我用的是铸铁锅,虽然最后有些粘锅,但是密封效果比较好,在焖的过程中速度较快,而且炒完用水泡一会儿,也很好清洗;
2.牛肉我是选的麦德龙的黑牛肉,切块包装好的,有这种类似牛排的大块,也有正方形的小块,每包大约1.5KG,可以吃好几次,回来也不用清洗,直接用生抽腌一下就很入味,口感也比较嫩。买不到也可以用牛柳代替;
3.年糕我用的朋友从宁波带来给我的,宁波年糕口感有嚼劲又不失软糯。年糕本身就是熟的,稍焖一会儿就软了,软了就可以了。
4.本来应该再加点素菜配个色的,加了素菜颜色会比较丰富,营养也比较均衡,但是有点饿了,一着急我就给忘记了;
5.自家做的就是实惠,好多肉肉啊!

快手牛肉炒年糕的留言

关于快手牛肉炒年糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏