彩椒炒虾仁

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简介

开学了,泡在厨房里的时间又将回归到规律的作息;荤素搭配的快手菜,最适合做成营养便当。

用料  

彩椒炒虾仁的做法  

  1. 虾仁用适量盐、料酒和少许淀粉抓匀放置10分钟;秋葵焯水后切成厚片;彩椒切小块;木耳泡发洗净备用;

  2. 热锅冷油滑炒虾仁,变色后盛起;倒入木耳、秋葵快炒,加一点盐、鸡精调味,淋入少许水淀粉勾芡,最后倒入虾仁和彩椒炒匀出锅。

小贴士

彩椒的营养丰富,维生素综合含量居蔬菜之首;除了色泽诱人,口感甜脆外,还能促进食欲、舒缓压力,是百搭的菜肴辅料。此菜所有材料都只需快速加热即可,虾仁已单独调味,配菜用盐要恰当;芡汁要薄且少量,裹在配菜上无形却有味,不会破坏菜品的成色。

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