油泼辣子

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简介

夏天拌凉菜必备~ 吃腻了老干妈,自己泼一碗辣椒油~超级香

用料  

辣椒面
白芝麻(熟)
花椒

油泼辣子的做法  

  1. 辣椒面+盐一点点+糖一点点先放到碗里拌均匀

  2. 锅里烧油的时候放进去一点花椒,油热冒烟了关火把花椒铲出扔掉。

  3. 待油稍凉后用勺将锅内一半的热油一点点放进辣椒面里面,把辣椒面拌匀。剩下一半油继续烧热。

  4. 油烧热后关火等一下,这时把芝麻放进辣椒面上面。然后把热油全部浇到辣椒面里面搅拌即可。

小贴士

热油最好分两次放,而且油温不能太热,不然很容易把辣椒面烫黑。

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