自制泰式甜辣酱

17
人做过这道菜

简介

此酱一直备受我周围很多人的喜爱

今天试做一番发现味道和外面卖的一模一样

烤扇贝上面抹点这个别提多好吃了

另外还可以作为各种油炸物煮物的蘸酱 yummmmmmy!

用料  

越南辣椒(长约小拇指细细尖尖) 10根
蒜瓣 100g
适量
4g
800cc
玉米淀粉 35g
白醋 两大勺左右

自制泰式甜辣酱的做法  

  1. 首先把辣椒和蒜加水放进锅里小火煮半小时

  2. 稍微凉下来之后放进料理机打碎成汁(此步骤有一个重要的tips后面说嘻嘻嘻),然后倒入锅内

  3. 持续保持中小火的状态,加入糖和盐调味,加入玉米淀粉的水芡汁,保持搅拌的姿势吧

  4. 搅啊烧啊,慢慢就会变得黏稠(如果没有达到你理想的黏稠状态就再加玉米淀粉的水芡汁)

  5. 差不多稠度的时候加入白醋,尝尝味道,缺什么再补一下就行了

小贴士

tips就是打成辣椒水之后千万别闻啊

老子信了他的邪、、、呛的我半天没缓过来

糖要加到什么程度呢?就是已经吃不太出来辣味,量要多些

自制泰式甜辣酱的留言

暂无作者回复的留言,查看全部4条留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5141 收藏