如花般美丽的——椰香南瓜酥

简介

原来就做过南瓜酥,这次又重新做了一次,南瓜馅里面加了椰蓉,更加增加了风味哦,我自己感觉很好吃,加了椰蓉的南瓜馅更加的香甜了,椰香味道也很浓郁

       南瓜酥花了点心思,做成了花朵的形状,哈哈,很漂亮,如秋日盛开的菊花。。。。。。

用料  

油皮:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。
油酥:低粉104克,猪油52克。

如花般美丽的——椰香南瓜酥的做法  

  1. 油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

  2. 油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

  3. 将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

  4. 将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。

    如花般美丽的——椰香南瓜酥的做法 步骤4
  5. 把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

  6. 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。

  7. 将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。

  8. 留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。

  9. 顶部刷蛋黄液。

  10. 烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。

    如花般美丽的——椰香南瓜酥的做法 步骤10

小贴士

椰香南瓜馅的做法:

  用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。

  1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。

  2、加椰蓉搅拌均匀即可。

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