烤三文鱼(铸铁锅)

简介

美国有个叫lodge的牌子!卖各种款式的铸铁锅!所以这里用平底锅的铸铁锅就好啦~~铸铁锅保热能力超强!而且可以进烤箱!所以用来做披萨,烤鱼,做面包都是超级棒的!(好吧其实我还没开始实践他们,平时都是用铸铁锅炒菜,因为美国公寓大多是电线圈灶,只有铸铁锅能让我炒菜时锅不冷下来~~)
这个三文鱼是方子是我一直想尝试的,不知道口感会有什么不同呢?> <

用料  

三文鱼块(2.5cm厚)
盐,黑胡椒,自由发挥的香料

烤三文鱼(铸铁锅)的做法  

  1. 三文鱼回温20分钟

  2. 烤箱预热230度(450华氏度),铸铁锅小火加热

  3. 给三文鱼表面刷上一层油,盐,黑胡椒,以及其他调料

  4. 把铸铁锅的火调至中火,将三文鱼皮朝上放入,煎大概3分钟,将三文鱼翻一个面,把平底锅放进烤箱接着烤。2-3分钟(3分熟),5分钟(5分熟),7分钟(全熟)

  5. 取出铸铁锅,把鱼摆盘并等待2分钟的后熟阶段然后就可以开吃啦~

小贴士

还可以在进烤箱前~~把罗勒香菜葱等你喜欢的或者想研发的herb们切碎撒在鱼上面~~

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