黑花生糖

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简介

记得不久前去朋友家做客,吃到了一种花生糖,那甜香怡人的味道,勾起了儿时的记忆,至今对那种花生糖的口味还是念念不忘。正巧这几日从网上买到了黑花生,于是便忍不住跃跃欲试,看看是否也可以做出那种味道,没想到第一次试验竟然还算成功,看似很难的花生糖,做法其实很简单,只要掌握好糖和油的比例就OK啦。小编最爱生吃黑花生,可以养胃,那种浓郁的花生香味,留于唇齿舌尖,让人回味无穷。

用料  

黑花生 30g
绵白糖 100g

黑花生糖的做法  

  1. 将生的黑花生仁洗净不去紫皮,将黑花生拦腰切成两半,放入盘中铺上一层备用(如果喜爱吃熟花生的,可以在微波炉里用大火,加热两分钟)

  2. 在锅内倒入非常少的油,加入大量白糖慢慢熬制成糖浆状

  3. 趁热将熬制好的糖浆均匀淋在黑花生仁上就可以啦。

小贴士

黑花生被人们誉为“植物肉”素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。黑花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。黑花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。黑花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。在花生的诸多吃法中除了生食,以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是,老少皆宜。

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