饼铛版生煎包

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做的辣椒酱其实不仅可以包包子,还可以拌菜拌面神马的都行

用料  

面粉
北豆腐
干辣椒/老干妈辣椒酱
花椒
生姜
桂皮
饼铛

饼铛版生煎包的做法  

  1. 将豆腐切碎,我比较懒,直接上手把抓碎了,放适量盐调味

  2. 将干辣椒、花椒、生姜、桂皮切碎混合,放在大碗中,锅中放油(多一点),油至六七成热的时候【干筷子在锅里蘸一下,筷子旁边冒小泡就是六七成热】,将热油倒进碗里,迅速搅拌混合料,直至出香味,冷却后与准备好的豆腐放在一起搅拌均匀

  3. 如果懒得做辣椒的话,就直接用老干妈辣椒酱代替也是一样,不过拌豆腐的时候,就要少放盐,防止过咸。

  4. 和面包包子,嗯,这步就不多说了,大家都会。包子包好了冬天放在暖气上醒个半小时,夏天十多分钟就可以了

  5. 饼铛上下火加热,在饼铛内薄薄的刷一层油,防止包子粘锅

  6. 预热后,将包子放入饼铛中,加热5分钟后,翻面再加热3分钟,即可

 

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