盐煎肉

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盐煎肉和回锅肉的区别就是盐煎肉是去皮生煎。
在配菜方面,除了必备的豆豉之外,用蒜苗、青椒、莲白都可以。

用料  

盐煎肉的做法  

  1. 把五花肉去皮切成薄片,青椒滚刀切块。

    盐煎肉的做法 步骤1
  2. 锅里放少量食用油,待油5.6成热的时候放入五花肉片,煸出油脂。

    盐煎肉的做法 步骤2
  3. 随后放入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉炒香。

    盐煎肉的做法 步骤3
  4. 加入青椒翻炒,加入一丁点儿白糖,放盐、味精起锅。

    盐煎肉的做法 步骤4
  5. (豆瓣酱和豆豉都是咸的,这道菜不用放盐都可以)

    盐煎肉的做法 步骤5

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