面包

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用料  

A 中筋面粉 600克
干酵母 6克
牛奶 250克
白糖 60克
2克
鸡蛋 一个(可以不加)
猪油(起筋再下也就是后下) 50克
B 陷 五花肉
红腐乳汁
生抽
老抽
辣椒酱(可以不加)
白糖

面包的做法  

  1. 搓圆 把A 材料全部倒进搅拌机 搅拌 发酵

    面包的做法 步骤1
  2. 发酵好 排气 切小块

    面包的做法 步骤2
  3. 然后第2次发酵 大概发 10分钟左右

    面包的做法 步骤3
  4. 整形 再包上B材料

    面包的做法 步骤4
  5. 再第3次发酵 大概发 10--15分钟左右

    面包的做法 步骤5
  6. 上锅蒸15---20分钟

    面包的做法 步骤6
  7. 搓圆

    面包的做法 步骤7
  8. 白肉控

    面包的做法 步骤8
  9. 擀薄

    面包的做法 步骤9
  10. 再折

    面包的做法 步骤10
  11. 面包的做法 步骤11
  12. 捏圆

    面包的做法 步骤12
  13. 发酵好 分割50克一份

    面包的做法 步骤13
  14. 发酵好 倒扣出来

    面包的做法 步骤14
  15. 发酵

    面包的做法 步骤15
  16. 250克水 大概一杯水

    面包的做法 步骤16
  17. 熟了

    面包的做法 步骤17

小贴士

不好意思 大部份材料我都是按照感觉下料
还有B材料 陷可以熟的也可以不煮熟 不煮熟的话 五花肉切小点也可以的 我自己是包生的

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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