香蕉蛋糕

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简介

这款香蕉蛋糕师小岛留美的配方,是我做过几款香蕉但高中最可口的。因为黄油打发了,所以口感更松软,吃起来香味更浓郁。比单纯用泡打粉起发的香蕉蛋糕更美味。另外加了椰丝,增加了点热带风情,香蕉和椰丝很配哦! #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

黄油 62g
红糖 67g
细砂糖 17g
全蛋 62g
低筋面粉 155g
泡打粉 4g
牛奶 62g
香蕉 一根
金宝酥粒 100g
椰蓉 15g

香蕉蛋糕的做法  

  1. 准备材料,香蕉要新鲜一点,硬一点的。我的香蕉有点小坏,所以准备了两根

    香蕉蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油软化,加红糖和白砂糖搅打至发白状态

    香蕉蛋糕的做法 步骤2
  3. 分三次加入蛋液,每加一次,都要于黄油搅打均匀

    香蕉蛋糕的做法 步骤3
  4. 将面粉和泡打粉混合过筛,将一半的量加入到蛋黄奶油湖中

    香蕉蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入一半的牛奶,搅拌均匀

    香蕉蛋糕的做法 步骤5
  6. 再讲剩下的面粉和牛奶交替放入面糊中,搅拌均匀,是面糊有光泽后,加入切碎的香蕉稍微搅拌一下

    香蕉蛋糕的做法 步骤6
  7. 将面糊倒入纸膜中八分满,再在上面撒上金宝酥粒和椰蓉的混合物

    香蕉蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,180度,烤40分钟左右

小贴士

金宝酥粒的做法:黄油25g,低筋面粉30g,杏仁粉30g,细砂糖20g,盐适量。将冷冻的黄油切小块儿,和分类及糖类揉搓成粗玉米粒状,放冰箱冷藏。

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