虾酱炒芥蓝

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简介

自从在泰国菜馆吃了芥蓝以后,就觉得这种蔬菜很美味啊!茎部脆脆的,叶子又不会因为加热而纠缠在一起。吃起来很有嚼劲。
最近的虾酱也是我的最爱,老刘同志经常做虾酱炒鸡蛋,吃得腻了,换个蔬菜来炒,老刘同志说很好吃。只不过这次买的芥蓝老了些而已。

用料  

芥蓝 250g
虾酱 两大勺
蒜蓉辣酱 一大勺
泡发海米 一小把
大蒜 若干
干辣椒 若干
生抽 一小勺
适量
花生油 两大勺

虾酱炒芥蓝的做法  

  1. 准备材料,海米泡发,芥蓝洗净

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤1
  2. 将芥蓝的茎部和叶子分开来

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤2
  3. 海米剁碎,大蒜和辣椒切碎备用

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤3
  4. 烧热水,锅中加入一点色拉油和盐

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤4
  5. 将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫,茎部烫的时间稍微长一点

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤5
  6. 炒烫过的芥蓝放冷水中备用

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤6
  7. 锅中倒入花生油,油热后,下入大蒜和干辣椒炒出香味

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤7
  8. 再下入海米,炒出香味

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤8
  9. 将虾酱,蒜蓉辣酱和生抽混合,倒入锅中翻炒两下

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤9
  10. 将芥蓝放入锅中,使酱汁均匀裹在蔬菜上,再加盐调味即可

    虾酱炒芥蓝的做法 步骤10

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