小香酸汤面

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简介

小香酸是山西寿阳县用传统工艺发酵芥菜类蔬菜制成的酸菜,开胃健脾,易于消化,营养丰富。可以做汤面、炖菜,也可以凉拌。

用料  

三晋小香酸 一袋
花椒
香菜
香油

小香酸汤面的做法  

  1. 锅内放少许油,烧热,入花椒炝锅,如果喜欢也可以加辣椒一起炝锅;

  2. 入葱姜蒜、小香酸,加盐,顶沫关火;

  3. 撒少许香菜,滴少许香油,盛出备用;

  4. 煮面,面煮好后放入小香酸汤碗中即可。

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