手撕鸡腿肉

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简介

很简单的一道菜,就是撕肉的时候费点力,但是吃的时候一口一块不用吐骨头。

用料  

鸡腿 我用了3个琵琶腿,2个全腿
生抽
照烧汁

手撕鸡腿肉的做法  

  1. 泡出血水,洗干净,沥干

    手撕鸡腿肉的做法 步骤1
  2. 照烧汁,加点生抽,糖,放入鸡腿,腌制一晚上

    手撕鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 200度,15分钟,不需要烤的很熟,也不要把腿划开,这样可以锁住水分,肉比较嫩

    手撕鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 放凉,拆骨,撕肉,加一点生抽,盐拌一下,用锡纸包裹好,200度,10分钟,趁热可以撒些自己喜欢的调料,比如椒盐,孜然,辣椒粉之类,拌匀即可。

    手撕鸡腿肉的做法 步骤4

小贴士

第二次烤一定要用锡纸包住,这样肉不会干掉

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