炒田螺

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简介

炒田螺(3人份)

用料  

田螺 1000g
酸笋 200g
酸辣椒 3个
6瓣
1块
紫苏 1小把
噶楼 1小把
食用盐 适量
白酒 适量
白砂糖 适量
耗油 适量
植物油 适量

炒田螺的做法  

  1. 养田螺,吐沙,水要晒过一天的

    炒田螺的做法 步骤1
  2. 勤换水

    炒田螺的做法 步骤2
  3. 用牙刷刷去表面苔类植物,用钳子把屁股除去

  4. 放油,热后煸熟辣椒、蒜米、姜,倒入田螺

  5. 加盐翻炒至熟,加各种调料(紫苏、噶楼剪碎的),加水没过田螺,大火烧开,中火焖20 min

  6. 大火收汁

小贴士

田螺一定要养养,吐完沙子才好吃,紫苏噶楼田螺好伙伴啊

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