阿涛美食日记
菠萝包
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人做过这道菜
菠萝包是酥皮面包的一种，它源自香港，据说是因为经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。
用料
菠萝包的做法
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酥皮做法：黄油加糖粉用刮刀拌匀
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分次加入蛋黄液，每次加入都用手动打蛋器搅匀
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加入粉类搅拌均匀
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用保鲜膜包裹入冷藏室（夏天）放置1小时
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面团做法：用直接法制作面团
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完成一次发酵
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面团和酥皮都分割成6份
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在保鲜膜上将酥皮轻压成圆形
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轻压面团，排出大颗气泡
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由边缘向中心收拢成面团
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将面团放置在酥皮上
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拿起保鲜膜将酥皮包拢
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使用刮板划出菠萝纹路
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二次发酵到大约两倍大即可
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200℃预热5分钟
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用180℃，在中层架上烤15分钟即可
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出炉喽
