糖醋荷包蛋

0
人做过这道菜

简介

小时候经常吃的早餐。不爱吃鸡蛋的人可以试试。

用料  

糖醋荷包蛋的做法  

  1. 锅中放油,煎荷包蛋,两面煎,如果喜欢吃糖心的,一面略焦些,一面嫩些。但要注意不要煎太老了,浇汁后口感会不好。

  2. 煎的过程中,准备酱汁:白醋、酱油(酱油主要是调色用)、糖、盐,以白醋为主其它辅料可以根据个人口味来调试,我一般是两勺白醋对一勺糖,盐少许,再加两勺清水。为了好收汁,放少许淀粉,然后放入姜丝。

  3. 荷包蛋煎好后,放入步骤2的酱汁,小火烧,等酱汁冒泡,成粘稠状,关火,成盘。

小贴士

上面介绍的比例是按三个荷包蛋的比例做的,如果做的多,再适当加量。浇汁后,荷包蛋也要翻面,这样两面挂汁才均匀。汤汁不要全收干,留一些出锅后再浇到成盘做好的鸡蛋上。

糖醋荷包蛋的留言

关于糖醋荷包蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者yueyue808的其他菜谱