千张豉香杏鲍菇

简介

这是我明天要带的....便当菜...

千张、杏鲍菇、豆豉我都非常爱吃,于是这个菜就这么诞生了...

青椒只是一个过客....因为它快烂了所以一起解决...

喜欢吃素菜的也可以不放肉片直接吃,我也非常嘉奖这种吃法,只是我家食肉兽占的比例较多....

豆豉用的是阳江的葱香豆豉,我炒这个菜用的是葱香豆豉里面的香油做的,非常赞!没有的话用普通豆豉即可。

用料  

杏鲍菇 一个(约半斤)
千张(百叶、豆皮) 一张
葱香豆豉 适量
青椒 一个
肉片 适量
适量
适量
生粉 适量
酱油 适量
适量
蒜头 两瓣

千张豉香杏鲍菇的做法  

  1. 肉片放入糖、盐、酱油、生粉腌制,杏鲍菇、青椒、千张,切成均匀大小状,然后烧开水将杏鲍菇倒进去“飞飞水”,切记时间不宜过久,不然杏鲍菇会缩,捞起的杏鲍菇片待用。

  2. 烧开油锅,放入蒜头爆香,然后倒入千张与青椒,略微炒一下(不用全熟),起锅待用。

  3. 再次烧开油锅,放入肉片,拌炒至5成熟之后放入青椒、千张与杏鲍菇一起拌炒,然后放点盐跟葱香豆豉翻炒两下之后加点酱油撒点水然后盖上锅盖,等30秒至50秒之后掀锅。

  4. 再炒一下即可上碟。

小贴士

我很喜欢杏鲍菇....各种喜欢,别的菌类也很喜欢...

这个小贴士就让我吐槽一下现在的菜价吧,尼玛快比肉贵了!!!!

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