蚝油辣鸡丁

Name: 蚝油辣鸡丁
Ingredients: 鸡肉; 姜; 蒜; 干辣椒; 蚝油; 糖; 盐

7.4 综合评分

70 人做过这道菜

ran

算是辣子鸡的演化版，除了辣子鸡的香辣外，多了一层蚝香及隐隐的甜味。

用料

鸡肉
姜
蒜
干辣椒
蚝油
糖
盐

蚝油辣鸡丁的做法

鸡肉洗净沥干切小块。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。
锅入油大火烧热入姜蒜爆香，入鸡肉、少许盐，转中火略炒至鸡肉变色，转小火入干辣椒继续炒至鸡肉泛黄表皮变脆。
入适量蚝油、糖炒匀关火。

小贴士

1、炒鸡的油如果用花生油会更加更加好吃哦！
2、因为不是走浓油酱赤路线，所以调料请酌量放，不要搞成跟糖醋鸡似的就不好玩儿了╰(￣▽￣)╮

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该菜谱发布于 2013-09-01 22:57:48

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蚝油辣鸡丁的答疑

别别闹周末 2013-09-03
7 赞

鸡肉是用的鸡胸脯吗？

作者回复 2013-09-03

哪里都好。个人喜欢鸡腿肉 :)

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