蚝油辣鸡丁

7.2 综合评分
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算是辣子鸡的演化版,除了辣子鸡的香辣外,多了一层蚝香及隐隐的甜味。

用料  

蚝油辣鸡丁的做法  

  1. 鸡肉洗净沥干切小块。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。

  2. 锅入油大火烧热入姜蒜爆香,入鸡肉、少许盐,转中火略炒至鸡肉变色,转小火入干辣椒继续炒至鸡肉泛黄表皮变脆。

  3. 入适量蚝油、糖炒匀关火。

小贴士

1、炒鸡的油如果用花生油会更加更加好吃哦!
2、因为不是走浓油酱赤路线,所以调料请酌量放,不要搞成跟糖醋鸡似的就不好玩儿了╰( ̄▽ ̄)╮

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蚝油辣鸡丁的答疑

  • 别别闹周末  4年前  
    4
    鸡肉是用的鸡胸脯吗?
    作者回复 4年前  
    哪里都好。个人喜欢鸡腿肉 :)

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