椒盐发面火烧

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用料  

椒盐发面火烧的做法  

  1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中,用这水和面,盖上湿布或保鲜膜,再盖上一个锅盖,放在温暖处等待发酵

  2. 大概两小时以后,面团发至两倍大,就可以开始做饼胚了

  3. 案板上洒一层薄面,把面团擀成一张大饼,饼上洒一层花椒粉和适量盐,再用擀面杖擀一擀,使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上

  4. 再抹上一层植物油,这样饼才能分层。再把面饼卷起来,切成小块

  5. 把两端捏严,随意按成小饼,再擀薄一些

  6. 平底锅烧热,刷一层油,放入饼胚,盖上锅盖,小火焖两分钟

  7. 翻一面,盖上锅盖继续焖三分钟左右即可

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