鱼香豆腐

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用料  

北豆腐 约200 g
五花肉 1片,约100 g
绿甜椒 大半个
生抽 2勺 + 1-2勺
料酒 2勺 + 1-2勺
四川豆瓣酱 1满茶勺
葱白 1段
1片
1瓣
1/2勺
盐、胡椒

鱼香豆腐的做法  

  1. 五花肉切小丁,用2勺生抽,2勺料酒腌制起来。我们家不吃肉,所以没给水淀粉。一会还吃肉的,可以给适量水淀粉抓起来

  2. 豆腐切合适大小的块,姜蒜切末,葱白切细圈。甜椒切和豆腐差不多的小块

  3. 锅里给少油,将豆腐中小火煎到两面金黄。夹起来,备用

  4. 就着锅里的油,将葱姜蒜炒香,下入豆瓣酱,炒出红油来

  5. 五花肉丁连料一起下入锅里,慢慢将肥肉的油炒出来。锅里的油会越来越多

  6. 下入煎好的豆腐和甜椒,根据需要加一点点水,撒上小半勺糖,炒到甜椒好,就可以起锅了

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