五花肉切小丁,用2勺生抽,2勺料酒腌制起来。我们家不吃肉,所以没给水淀粉。一会还吃肉的,可以给适量水淀粉抓起来
豆腐切合适大小的块,姜蒜切末,葱白切细圈。甜椒切和豆腐差不多的小块
锅里给少油,将豆腐中小火煎到两面金黄。夹起来,备用
就着锅里的油,将葱姜蒜炒香,下入豆瓣酱,炒出红油来
五花肉丁连料一起下入锅里,慢慢将肥肉的油炒出来。锅里的油会越来越多
下入煎好的豆腐和甜椒,根据需要加一点点水,撒上小半勺糖,炒到甜椒好,就可以起锅了
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