清蒸鲈鱼

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用料  

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上

  2. 鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟

  3. 蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。

  4. 鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的色拉油。

  5. 上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了

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