三鲜豆皮

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用料  

糯米
面粉
豆浆
香菇
冬笋
五香香干
榨菜
肉末

三鲜豆皮的做法  

  1. 先把糯米给泡好,蒸上

  2. 还有面粉、豆浆调在一起,

  3. 然后把香菇、冬笋、五香香干,榨菜,都切成丁!

  4. 然后把油烧热,先把肉馅给炒了,然后再把香菇、冬笋、五香香干,榨菜丁都放入锅中炒!放上些甜面酱!放上些料酒!放盐少许跟姜即可!然后盛起来,备用!

  5. 然后我就开始做蛋皮,蛋皮开始我做的不好,用炒菜锅做的,没有做好挂不到锅上!后来我重做的时候突然想起,可以用电饼铛!然后就重新把面粉、豆浆,鸡蛋调在一起!先放一点点儿油!然后把调好的面浆就跟摊鸡蛋饼一样,摊在电饼铛里!等着感觉差不多好了就把蒸好的糯米给铺在蛋皮上!

  6. 然后在糯米上把炒好的三鲜料铺上一层!这样就差不多好了,最后撒上些香葱!过个3、4分钟即可因为没有买到猪油,也就少了这道层序!一边煎一边切成小块,切好后迅速翻面,再淋入熟猪油,稍微煎一下就可以起锅装盘了。

小贴士

刚刚尝了一块自己做的三鲜豆皮,觉得也不亚于三镇民生的!虽然看相不是很好,但是很好吃!

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