蚂蚁上树

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用料  

材料:1份
红薯粉丝/龙口粉丝 75 g
五花肉/肥瘦的绞肉 约30 g
德国酸菜(Sauerkraut) 1勺
1片
1个
香葱葱白、葱绿 各1段
四川豆瓣酱 1大勺
料酒 30 ml
生抽 2勺
鸡汤 适量

蚂蚁上树的做法  

  1. 粉丝提前泡发。葱白切圈、姜蒜切碎。锅里多给点油,将豆瓣酱炒出红油,然后下入葱白、姜、蒜,炒香

  2. 如果用五花肉,肉要切小丁。绞肉要用不要太细的肉,吃到嘴里还有肉的口感的。肉下到锅里,倒入料酒,炒到酒味散发

  3. 加入生抽

  4. 下入粉丝,用筷子调散。加入鸡汤,不用太多,锅里能看到有汤就行。转小火烧到汤汁快干

  5. 加入酸菜,炒开

  6. 装盘,撒上葱绿即可

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