材料:我做了22个 | |
韩国辣白菜 | 挤干水份后,100 g |
牛肉肉末 | 60 g |
北豆腐 | 挤干水份后 110 g |
蔬菜大葱葱白 | 1段 |
姜 | 1-2片 |
蒜 | 1/2-1瓣 |
蛋黄 | 1个 |
芝麻油 | 适量 |
清酒 | 1勺 |
韩国腌辣白菜的辣椒粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐、胡椒 |
辣白菜挤干水份。我最后是把所有的馅用搅拌机打碎了的。如果不想打碎,这步里把辣白菜切碎,放入调馅的碗里
豆腐挤干水份,和牛肉肉末一起加入到碗里
葱白、蒜、姜切碎,加入碗里
加入剩下的所有材料。如果不用搅拌机了,就手动搅拌均匀
我用搅拌机把馅料打碎了
饺子皮就不多说了吧,面(约200 g?没秤)加水加点盐,和成三光,醒一会,就可以分剂子、开擀开包了。或者用现成的饺子皮。放入蒸笼。滚水蒸约15分钟,即可