香甜玉米渣块

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用料  

材料:2-3份
玉米渣 125 g
香草豆荚 1根
牛奶 500 g
烘焙柠檬皮
糖25 g
蛋黄 1个
奶油
Schwartau樱桃酱

香甜玉米渣块的做法  

  1. 香草豆荚剖开,取中间的髓,加入到牛奶中,加入糖。将牛奶煮开后,离火,静置10分钟

  2. 加入柠檬皮,将牛奶再次煮开,然后加入玉米渣

  3. 小火,边搅拌边加热,将玉米渣煮到粘稠,勺子划过能留下痕迹的状态。等凉

  4. 加入蛋黄,搅拌均匀

  5. 取约8*16 cm的烤盆,内壁抹上一层油。将做好的玉米渣倒入,用沾了水的勺子将玉米渣压紧,表面刷平。勺子一定要干净,不停洗,不能干燥。这样才能将黏糊的玉米渣刷好。表面包上保鲜膜,放入冰箱,最好能一上午或者一晚上,保证成型

  6. 玉米渣倒扣出来,去掉边缘不平整的地方,切成合适大小的块

  7. 奶油打发

  8. 锅里给无味的油,将玉米渣炕一下,到表面形成皮

  9. 与打发的奶油、Schwartau家的樱桃酱一起装盘

小贴士

当然也可以按喜好换成自己爱吃的其他酱。

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