三文鱼奶酪包汉堡

用料  

材料:1人份
奶酪包部分:
黄油 25 g
50 g(可以给更多,这样搅拌时间更长,更容易让面粉拌开来。我给了100多)
面粉 45 g
1个
Cheddar奶酪 85 g
夹层:
三文鱼鱼排 1块 约125 g
干香料:新鲜磨的黑胡椒、甜椒粉、洋葱、欧芹、黄芥末粒(碾碎)、牛至叶、小茴
胡萝卜 约 100 g
洋葱 1个

三文鱼奶酪包汉堡的做法  

  1. 黄油在水里,烧开,融化黄油

  2. 将面粉撒在锅里,转中小火,不停搅拌。有结团的面块用勺子背碾碎,小的不用管,会在搅拌过程中自己碎掉

  3. 一直搅拌,到面团开始结在一起,不沾锅底。关火,稍凉

  4. 将鸡蛋加入面团中

  5. 隔水加热并且用电动打蛋器的螺旋头搅拌到鸡蛋和面团完全融合,并且面团有一定温度来融化下面的奶酪

  6. 将Cheddar奶酪擦成丝,加入锅里,继续隔水加热,并且用电动打蛋器搅拌成均匀的面糊

  7. 面糊用勺子在铺了烘焙纸的烤盘上塑成橄榄球型。放入预热好的烤箱,200度15分钟。颜色差不多了要在上面盖锡纸。转180度继续15分钟

  8. 烤的时候,胡萝卜切薄片,洋葱切不用太细的圈

  9. 将三文鱼用油、盐、与干香料煎熟。盛出,保温备用

  10. 用煎了三文鱼的油(不够的话再加一点)将洋葱炒香、炒软

  11. 加入胡萝卜,有需要的话加些水,一直将胡萝卜炒到软。用盐调味

  12. 烤好的奶酪面包稍等凉。比较难切,因为奶酪成分太大,太热的时候里面会是糊状的。将面包横截着切开

  13. 将胡萝卜洋葱铺在下半部分上,铺上三文鱼,盖上上面的一半,即可

小贴士

因为面包里奶酪多,三文鱼味道鲜美,炒的胡萝卜和洋葱也软了,个人感觉不用加酱了。喜欢的再按喜好加酱吧。

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