什锦鸡煲饭

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用料  

材料:2人份
洋葱 大半个
1瓣
芹菜 1根
笋瓜 半根,约100 g (可多给些甜椒,省略笋瓜)
红甜椒、绿甜椒 约75 g
西班牙辣肠Chorizo 50 g(喜欢的话可以再多给)
鸡胸脯 150 g
罐头番茄 半罐
Cajun混合香料 1勺
长米 125 g
香叶 1片
鸡汤
欧芹叶

什锦鸡煲饭的做法  

  1. 洋葱、蒜切碎,芹菜切小块

  2. 笋瓜、甜椒切小丁

  3. Chorizo辣肠切小丁,鸡胸脯切约2 cm立方的块

  4. 锅里给少油,将Chorizo辣肠和鸡胸脯炒到变色,成出来,备用

  5. 锅里再给少油,将步骤1里切好的香料炒香

  6. 加入步骤2里切好的蔬菜,炒到开始变软

  7. 加入罐头番茄和米粒

  8. 加入鸡汤,没过所有材料还多一点。加入香叶和Cajun调料。煮开后转小火,上盖焖10分钟。有需要的话中途搅拌

  9. 10分钟后加入炒好的鸡丁和辣肠,再次转小火,上盖,焖15分钟。有需要的话中途搅拌

  10. 最后有需要的话中火收收汤,不用都收完。用盐和胡椒调味。撒上欧芹叶,即可

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