熏三文鱼土豆泥煎饼卷

用料  

材料:2人小份
煎饼部分:
面粉 80 g
2个
牛奶 60 g
土豆泥部分:
土豆泥粉 65 g + 水 305 g 或者2个中等大小土豆碾成约370 g土豆泥
洋葱 小半个
香葱 1段
Feta羊奶酪 65 g
熏三文鱼 65 g

熏三文鱼土豆泥煎饼卷的做法  

  1. 鸡蛋、面粉和牛奶,加入少量盐,搅拌均匀

  2. 搅拌好的煎饼糊静置20分钟

  3. 土豆泥与水搅拌均匀,水也可以用牛奶取代。或者土豆煮到粉,去皮,压成细的土豆泥

  4. 洋葱切碎,葱绿切细圈。洋葱喜欢的话可以过油炒香了再用

  5. Feta羊奶酪切小丁,熏三文鱼切小丁

  6. 将洋葱、葱绿、Feta、熏三文鱼搅拌到土豆泥中,加盐、胡椒调味

  7. 煎饼糊分成4份,在不粘锅里摊成煎饼

  8. 将土豆泥分成4份,分别抹在煎饼上,卷成卷。用干净、锋利刀沾水,先切开表面上的煎饼,再使劲往下切开土豆泥,这样土豆泥在切的时候不会被挤出来。撒上些葱末、欧芹末,即可

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