宽面千层派

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用料  

材料:2人,小份
宽面 或者Lasagne面片 175 g
包菜 摘好后,约250 g
蒜1瓣
2个
牛奶125 ml
肉豆蔻粉
高达奶酪 1片,约30 g,或按口味
鸡肉火腿 2片,约40 g,或按口味
帕玛干酪

宽面千层派的做法  

  1. 有宽面的话可以直接将宽面煮好,过冷水,沥干。我今天用的Lasagne面片,免煮的。用温水泡一会,或者在开水里过一下,让面片变软一点,这样剪起来不会碎掉

  2. 将软了的Lasagne面片剪成宽的条

  3. 用的Spitzkohl,和国内包菜差不多同样的东西。切成细条

  4. 锅里给少油,将蒜剁碎,炒香,然后倒入包菜条,加少量盐,炒到软

  5. 鸡蛋、牛奶、盐、胡椒、肉豆蔻粉搅拌均匀

  6. 取合适大小烤盆一个。先铺高达奶酪

  7. 将包菜分成两份。在高达奶酪上铺一份,铺上面条

  8. 然后铺上第二份包菜,铺上面条,再铺上鸡肉火腿

  9. 将最后剩余的面条铺在上面。长的面条拧拧,短的面片也稍微折一下。这样出来的比较有层次、立体感。这也是为什么没有做Lasagne千层面的原因。另外最上面的面条烤出来以后是脆的

  10. 淋上步骤5里做好的汁,撒上适量帕玛干酪,表面都要撒到。放入预热好的烤箱,180度,约20-25分钟,即可

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