金钩娃娃菜

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简介

金钩就是小海米,因此型与色酷似金钩,故得名之。

这次选的金钩是草虾淡晒的,大家选这类海鲜干货,最好选淡晒的,不是特别咸,而且鲜味足,市场上不好的干货都是不新鲜的海产品,搓进大量的盐再进行晒制,特别咸不说,还有一股臭烘烘的味道,味道不好还不健康。

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用料  

金钩娃娃菜的做法  

  1. 金钩用少许水泡发,娃娃菜切段,蒜切片

  2. 锅热先煸香蒜片,之后下娃娃菜翻炒均匀,随后放入金钩,泡的水不要扔掉,很鲜美的,也放进去,注意不要把渣滓一并倒进去。

  3. 炒到娃娃菜微微变软,汤汁渗出,勾薄芡即可出锅。

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