土豆泥西兰花馅饼

用料  

材料:2人份,18 cm直径圆蛋糕模
土豆,煮好去皮后530 g
cream cheese 95 g
牛奶 95 g
西兰花 约120 g
百里香 2茶勺
豆豉剁椒 2茶勺(或按口味)
盐、胡椒
肉豆蔻粉
特别大的春卷皮(Filo Teig/Strudelteig) 若干
黄油
面包屑

土豆泥西兰花馅饼的做法  

  1. 西兰花过水煮熟

  2. 土豆煮到粉,去皮,切成小块放入一个面盆里

  3. 加入牛奶和cream  cheese

  4. 用搅拌棒打成泥

  5. 西兰花沥干水(一定要沥干!),切小块加入到土豆泥中

  6. 加入百里香、豆豉剁椒、盐、胡椒、肉豆蔻粉调味

  7. 搅拌均匀

  8. 蛋糕模内壁刷上黄油

  9. 抓一把面包屑撒在模具中,来回转动,使所有内壁都沾上面包屑,多余的面包屑倒掉。这样是为了保证一会不沾模具

  10. 将Filo皮裁成合适大小,垫在模具底部和四壁

  11. 倒入做好的土豆泥,表面刷刷平滑

  12. 再取一张Filo皮,裁成合适大小,铺在最上面

  13. 表面刷上黄油,以免太快便烤焦

  14. 放入预热好的烤箱,170度约30分钟。烤好后小心地倒扣出来,即可

小贴士

如果自己在加吃,就用Filo皮吧,因为真的很香。如果是请客人,那就省掉Filo皮,只做土豆泥,当成配餐,非常地香。
因为土豆泥柔软,做成馅饼出来看相不好,但是非常好吃。
如果土豆泥过于柔软,考虑减少牛奶量或者增加土豆量。

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