香煎土豆肉饼

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简介

美酱爱厨房。
在家闲着没事儿干倒腾厨房。
这个土豆肉饼,吃的剩下一个了才记得拍照。
卖相虽然不好,有点焦,但是口感绝对上乘。

用料  

香煎土豆肉饼的做法  

  1. 土豆去皮切块上锅蒸。(切块蒸比整个蒸更快,为了省时间,我切的比较小块)

  2. 瘦肉切成丁,最后用刀背剁几下,比较筋道。

  3. 瘦肉(猪后腿肉最佳)、盐、胡椒粉、酱油(我用的是味是达)放碗里抓一抓,静置一会儿,入味。PS:如果有小香葱也可以加点。

  4. 土豆蒸熟捣成泥,加入面粉,土豆和面粉的比例是:3:1

  5. 土豆揉成一个个团子,团子压扁中间塞入腌制的瘦肉,再揉成圆圆的团子。

  6. 锅内倒入花生油,火开到最小,把团子压扁放入锅内小火慢慢煎。

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