照烧鳗鱼

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用料  

新鲜鳗鱼 若干片
蜂蜜 1汤匙
酱油 1汤匙
老抽 半汤匙
1汤匙
料酒 1汤匙
芝麻 少许

照烧鳗鱼的做法  

  1. 买回的鳗鱼,去骨,切长条的薄片

  2. 将切好的鱼,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟左右

  3. 平底锅热油,放入腌好的鱼片,两面煎至金黄色

  4. 调制照烧汁:一汤匙蜂蜜,一汤匙酱油,半汤匙老抽,半汤匙盐,喜欢甜口的可以加点白糖

  5. 锅内放入少量油,油热后放入煎好的鳗鱼,然后倒入照烧汁,轻轻翻动,避免鳗鱼碎掉,收汁,出锅

  6. 摆盘,撒上白芝麻,即可

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