嗜睡娃娃
红酒梨烧鹿肉
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用料
| 鹿肩肉 | 240 g |
| 洋葱 | 1个 |
| 红酒 | 100 ml |
| 高汤 | 适量 |
| 熟梨子，如图（谁知道这个中文名字是什么？） | 1个 |
| 柠檬汁 | 2勺 |
| 红糖 | 大半勺 |
| 红酒 | 100 ml |
| 高汤 | 适量 |
| 丁香 | 2根 |
| 刺柏果 | 2颗 |
| 香叶 | 1片 |
红酒梨烧鹿肉的做法
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鹿肉切成合适大小的块。洋葱切细圈
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锅里给油烧热，鹿肉倒进去爆炒到表面变色
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加入半个洋葱炒出香
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倒入红酒，炒到挥发后，加入高汤没过所有食材。上压，压30分钟
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压好的鹿肉，不加盖，中火收汁，留一点汁
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这种梨子叫什么？要熟的，捏上去有点软软的
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梨子去皮去核，切成条。立即与两勺柠檬汁搅拌均匀
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锅里给少油，另一半洋葱与红糖一起炒香
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倒入红酒，炒到酒味挥发
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加入高汤，加入梨子，小火保持微微沸腾，烧约10分钟。然后大火几乎把汁收干
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加入压好的鹿肉，炒开，汁不要收干。加入盐和胡椒调味
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最后撒上些枸杞做装饰
